家庭做馒头简单做法

家庭做馒头的简单做法如下：

材料：
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 温水 250毫升
- 糖 20克
- 盐 5克

步骤：
1. 酵母溶解：将酵母和糖加入温水中，搅拌均匀，静置几分钟，等待酵母起泡。
2. 混合面粉：将面粉和盐放入一个大碗中，用手指将酵母水揉入面粉中，搅拌均匀。
3. 揉面团：将面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，静置30分钟至1小时，让面团发酵发酵至两倍大小。
4. 分割面团：面团发酵好后，将其取出，放在台面上，用刀将面团分割成小块，大小根据个人喜好。
5. 搓馒头：将每个小块面团揉成一个圆形馒头，放在蒸锅的蒸笼上。
6. 蒸馒头：用热水蒸锅，将蒸笼放入锅中，盖上盖子，用中火蒸10-15分钟，直到馒头变软变熟。
7. 完成：蒸好后，打开锅盖，取出馒头，即可食用。

温馨提示：
- 面团发酵的时间可以根据环境温度而定，一般在温暖的地方发酵效果更好。
- 面粉的品质也会影响馒头的口感，建议选择高筋面粉制作馒头。
- 酵母溶液要注意温度，过热会杀死酵母，过凉会影响发酵效果。
- 馒头蒸熟后，可以在馒头表面刷上一层油，以增加光泽。