怎样做排骨才能炖的烂

要让排骨炖得烂，可以尝试以下步骤：

1. 先将排骨用清水洗净，去除表面的血水和杂质。
2. 将排骨放入锅中，加入足够的清水，水量要能完全淹没排骨。
3. 加入一些调味料，例如生姜片、葱段、料酒、盐等，提味。
4. 放入葱、姜、料酒等调料，煮开后转小火炖煮。可以尝试用高压锅或者慢炖锅炖制，时间更加充分。
5. 炖煮时间要足够长，一般需要1-2小时以上，直至排骨变得烂糯。
6. 在炖煮过程中不妨尝试多次搅拌炖煮，确保排骨烂糯均匀。
7. 最后调整口味，根据个人喜好添加一些酱油、糖或者其他调味料。

这样做出的排骨会更加美味、烂糯可口。希望对你有所帮助！