长茄子的家常做法简单

长茄子的家常做法有很多种，以下是一种简单的做法：

材料：
- 长茄子 2根
- 葱 适量
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 清洗茄子并切成段状。
2. 剁碎葱、大蒜和生姜。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后将茄子放入煎至两面金黄，取出备用。
4. 在锅中加入少量食用油，烧热后加入葱、大蒜和生姜炒香。
5. 将茄子放回锅中，调入适量的生抽、料酒和食用盐，翻炒均匀。
6. 撒入适量的白胡椒粉，炒匀后即可出锅。

这样做出来的长茄子香气浓郁、口感软糯，简单又美味。你还可以根据个人口味加入一些配料，比如蜂蜜、酱油等，调出更多种风味。