茄子烧汤的做法
来源:互联网
时间:2024-09-25 18:50:17
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茄子烧汤是一道传统的家常菜,下面是一种常见的做法:
材料:
- 茄子2根
- 火腿肠2根(可选)
- 豆瓣酱1勺
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 白胡椒适量
- 清水适量
- 花椒适量(可选)
步骤:
1. 准备好茄子,将茄子洗净切成长条或块状,放入盐水中浸泡10分钟,然后捞出沥干备用。
2. 锅中加入适量的油,烧热后加入茄子煎至两面呈金黄色,捞出备用。
3. 锅中再加入少许油,放入葱姜蒜炒香,加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入适量的清水,放入茄子和火腿肠煮开后改小火煮10分钟,让茄子入味。
5. 根据个人口味加入盐、酱油、生抽、鸡精、白胡椒等调味品,继续煮5分钟。
6. 汤煮好后,根据个人口味可以加入适量的花椒提香。
7. 最后,可以撒上一些葱花作为装饰。
茄子烧汤做法简单,口感鲜美,是一道家常美食。根据个人喜好,也可以根据菜谱做一些调整。
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