用酵母发面多长时间

一般来说，用酵母发面的时间取决于室温、酵母的质量、面团的水分含量和发酵条件等因素。通常情况下，用酵母发面需要1到2个小时。

具体的发酵时间会因为以上因素有所不同，可以根据以下方法确定面团是否已经发酵好：

1. 观察面团体积：发酵好的面团会明显膨胀，大约增加1.5倍到2倍。

2. 触摸面团：发酵好的面团会有一定的弹性，轻触面团会有轻微的回弹。

3. 查看面团内部结构：通过切开一小块面团，查看内部气泡的大小和分布情况。发酵好的面团会有较多的小气泡均匀分布。

请注意，以上方法仅供参考，最好根据具体食谱和经验来判断面团的发酵程度。