煮茶叶蛋的正确方法

1. 准备茶叶和鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋和优质的茶叶，一般来说普洱茶叶、红茶叶和铁观音都是非常适合煮茶叶蛋的。

2. 洗净鸡蛋：在清水中将鸡蛋洗净。

3. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加足够的水，让鸡蛋完全浸泡在水中。大火煮沸后，转小火，继续煮8-10分钟。这个时间可以根据个人口感调整，如果想要蛋黄稍微软一些就煮8分钟，如果喜欢蛋黄更硬一些就煮10分钟。

4. 冷却鸡蛋：将煮好的鸡蛋捞出，放入冰水中浸泡5-10分钟，等鸡蛋表面凉了再进行下一步，这样可以更容易剥开蛋壳。

5. 煮茶水：将足够的水放入锅中，加入适量的茶叶，煮沸后转小火继续煮3-5分钟，这样能够让茶水味道更香。

6. 煮茶叶蛋：将冷却好的鸡蛋轻轻敲裂蛋壳，让蛋壳表面出现细小的裂痕，放入刚煮好的茶水中煮3-4小时，这个时间越长，茶叶蛋的味道就会越浓郁。如果想要快速入味可以在茶水中加入一些酱油或者盐等调料。

7. 上色：在茶水中煮完后，将茶叶蛋捞出，将蛋壳表面轻轻擦拭，使茶叶的颜色充分印到蛋壳上，从而使茶叶蛋的色泽更漂亮。

8. 剥蛋：将茶叶蛋放入冷水中浸泡5-10分钟，再用手轻轻剥掉蛋壳即可。记得要轻柔一些，否则很容易将茶叶蛋煮破。